Archivi tag: pico

Rapida Pico

Loĝante ekster Italujo (mia devenlando), kaj estante celiakulo, foje mi ekhavas fortan emon al pico, sed estas neniu eblo por mi ekhavi ĝin… pretigi ĝin hejme laŭ tradicia recepto estus tro longe kaj komplike, do mi trovis tiun ĉi recepton tre rapidan, facilan kaj certe bongustan!

Ingrediencoj:

Por la bazo:                                                                   Por la kondimento:

300g. faruno* (ĉirkaŭ 2,5 glasoj)                           1 mocarelo

0,5 kulereto da sukero                                              tomatan pulpon

1 kulereto da salo                                                         oregano

1 saketo da tuja gisto por pano/pico                    salo, olivoleo

2 kuleroj da oleo                                                          (aliaj ingrediencoj lauxplacxe)

175ml da akvo (ĉirkaŭ 1 glaso)

Antaŭvarmigu la fornon je 220°C. Miksu kaj knedu la ingrediencojn por la bazo. Etendu la paston sur rostoplaton kovritan per bakpapero. Aldonu tranĉitan mocarelon, kaj aliajn ingrediencojn laŭplaĉe, ekz. olivojn, fresxan bazilikon, sxinkon… Miksu en taso la tomatan pulpon kun iom da oregano, salo kaj olivoleo kaj ŝmiru ĝin sur la picon. Baku en la forno dum 15-20 minutoj.

rapida pico

* Mi uzas senglutenan miksajxojn, sed vi povas uzi kutiman tritikan farunon.

Annunci

Lascia un commento

Archiviato in facila, senglutena, veganaj, vegetaraj

Florbrasika Pico

Hodiaŭ mi priskribos al vi mirindan pladon, kiu ne nur bongustegas sed ankaŭ tre bonas por la sano… kaj ĝi estas tre facila!

Temas pri speciala pico, farita per florbrasiko.

Ingrediencoj:

Duona florbrasiko (aŭ unu, se ĝi malgrandas)

Du mocareloj

Unu ovo

Tomatsaŭco

Olivoleo, salo, origano, bazilio

Unue raspu la florbrasicon kaj la mocarelon kaj metu ilin en sufiĉe grandan ujon. Aldonu ovon, salon laŭplace, kaj miksu bone. Vi ankaŭ povas aldoni pipron aŭ aliaj spicaĵojn, se vi ŝatas. Kovru rostopladon per bakpapero kaj plenigu per la miksaĵo, bone distribuante kaj premante ĝin, por formi bazon altan pli malpli unu centimetron. Baku en antaŭvarmigita forno, je la maksimuma temperaturo, dum pli malpli 20 minutoj. Intertempe pretigu la kondimenton. Por simpla “Pizza Margherita” vi pretigu tason da tomatsaŭco, aldonu salon, du kulerojn da olivoleo, kaj origanon. Distribuu la saŭcon sur la surfaco de la pico, aldonu tranĉitan mocarelon kaj kelkaj folioj da freŝa bazilio. Remetu en la fornon kaj plu baku dum pli malpli 10 minutoj.

Konsiloj: Vi povas garni la florbrasikan picon per ajna ingredienco (legomoj, fromaĝoj, olivoj, fungoj, ŝinko, ktp.), kiel ordinara pico. La kvantoj da ingrediencoj kaj la kuirtempo povas varii, verŝajne vi devos iom eksperimenti antaŭ ol atingi la deziratan rezulton. Ekz. por pli granda pico eble unu ovo povas esti malmulte, kaj ne sukcesi reteni la florbrasikon (tiukaze la bazo disfalus). Ankaŭ la alteco de la bazo kaj la ecoj de via forno influas la kuirtempon. Mi donis la recepton kian ĝi estis klarigita al mi, sed praktike mi ĉiam aldonas duan ovon kaj bakas dum pli longa tempo. Do, se la unua provo ne tuj perfektas, mi konsilas ne malkuraĝiĝi kaj provi iom varii.

Kaj jen kiel ĝi aspektas:

florbrasika pico                       2014-01-12 20.19.47

Lascia un commento

Archiviato in por progresantoj, senglutena, vegetaraj