Archivi del mese: ottobre 2013

Bona kiel pano

Ĉi-semajnfine mi bakis mian unuan hejmfaritan panon: mi faris ĝin senglutena, ĉar… nu, eble mi dediĉos apartan blogaĵon al mia nova malkovro, ĉiukaze la pano estis sukceso kaj pro tio mi kunpartigos la recepton. Mi trovis ĝin sur la pakaĵo de la senglutena faruno, kiun mi uzis, kaj mi kopios ĝin tiel kiel ĝi estas skribita, sed mi notos kiam mi faris iujn modifojn.

Ingrediencoj: 500g da senglutena bak-miksaĵo (mi uzis tiun de la itala marko Coop, sed verŝajne ankaŭ kun aliaj bonos, aŭ kun simpla faruno se vi ne havas problemojn kun gluteno… se vi provos, rakontu al mi poste), 25g da freŝa gisto (mi anstataŭe uzis saketon da pulvora gisto), 500g da akvo, 50g da olivoleo aŭ margarino (mi uzis olivoleon), kulereto da sukero kaj kulereto da salo.

Solvu en varmeta akvo la giston. Aldonu la aliajn ingrediencojn, kaj miksi bone. Mi aldonis al la pasto ankaŭ iom da kurkumo, rosmarino kaj kumino, por doni apartan guston…iam mia patrino aldonis pecetojn de olivoj, sed certe eblas pluraj variaĵoj. Metu la paston en metalan ujon por la forno, antaŭe grasigita aŭ kovrita per bakpapero (laŭ konsilo, mi moligis la bakpaperon sub akvo, kaj tordelpremis ĝin, antaŭ ol uzi). Kovri per plastfolio kaj lasi ripozi dum almenaŭ 35 minutoj en varmeta loko (ĉar ĉe mi estis malvarme, mi metis iom en la fornon, je la minimuma temperaturo). Varmigi la fornon je 200℃ kaj baki la panon dum ĉirkaŭ 35 minutoj.

Notoj: la rezulto estis iom malsala, venontfoje mi pliigos la kvanton da salo. Kontrolu ĝin antaŭ la 35 minutoj, ĉar la kuirtempo povas varii. Se ĝi ŝajnas bruli ekstere, kaj esti ankoraŭ nepreta ene, kovru la ujon per stanfolio. La pano konserviĝas dum kelkaj tagoj, kaj eventuale povas esti frostita.

IMG01334-20131005-1723 kaj jen la rezulto!

Lascia un commento

Archiviato in facila, senglutena, veganaj, vegetaraj