Archivi del mese: gennaio 2013

Vegana saŭco kun lentoj

Ingrediencoj:

2 grandaj cepoj, 1 poreo, 0,5 kg blanka brasiko,  0,5 kg celerio, 250 gr. lentoj, 3 tomatoj, 2 vegetaraj buljonkuboj,                                            25 g. de kareo, 15 g. kumino,  salo laŭplaĉe, 2 dl. canola oleo, 2 l. akvo

Tranĉu en malgrandaj pecoj la cepojn, la poreon, la brasikon kaj la celerion. Fritu en la oleo, aldonante la spicojn. Kiam la cepoj iĝas pli travideblaj, aldonu la lentojn. Post 5 minutoj aldonu sufiĉe da akvo por kovri la legomojn. Lasu kuiri sur malgranda fajro. Kiam la akvo elvaporiĝas, aldonu plian ĝis kiam la lentoj estas kuiritaj. Fine aldonu la tomatojn trancitajn en pecetoj, la buljonkubojn kaj la salon.

Komentoj: Dankon al Simono, el la teamo de Roskilda Festivalo, por konigi tiun ĉi recepton. Mi pretigas ĝin sen brasiko nek celerio, kaj la rezulto estas same tre bongusta. Tiu ĉi saŭco tre bone akompanas rizon (ĉefe la Basmatian) kaj pastaĵon, sed mi eĉ jam manĝis simple kun pano, kaj mi ŝatas ĝin eĉ malvaman. Trovu ankaŭ vi vian plej ŝatatan variaĵon!

1 Commento

Archiviato in facila, veganaj, vegetaraj

Legoma kuko

Ingrediencoj:
Butero 20g  –  Karotoj 100g  –  Cepoj 50g  –  Faruno 180 g  –  Lakto 100ml  –  Gisto 1saketo  –  Mento 6 folioj  –  Semoleo 100ml                  Pipro laŭplaĉe  –  Selektaĵo (salita) 100g  –  Salo 1/2 kulereto  –  Ovoj 3  –  Kukurbetoj 100g  –  Parma Fromaĝo/Grana aŭ simila 30g

Senŝeligi kaj raspi la legomojn. En larĝa pato fandi la buteron, aldoni la cepojn kaj origi ilin, aldoni la karotojn kaj la kukurbetojn, kaj kuiru dumm 5-10 minutoj. Miksi ofte. Movi la legomojn en teleron kaj lasi malvarmiĝi.
Antaŭvarmigi la fornon je 180o. Meti en ujon farunon, lakton, ovojn, giston, salon kaj pipron, kaj miksi bone per miksilo (prefere elektra). Aldoni la legomojn, la fromaĝon raspitan, la selektaĵon kaj la menton tranĉitan en strietoj. Miksi per ligna kulero.
Kovri tortujon per bakpapero, verŝi la miksaĵon, kaj baki en la forno dum 50 minutoj.
Por kontroli ĉu ĝi pretas, enmeti tranĉilon en la kukon: se ĝi eliros pura, tio signifas ke la kuko sufiĉe bakiĝis.

Lascia un commento

Archiviato in por progresantoj, vegetaraj

Jogurta kuko

Ingrediencoj:
3 ovoj
1 vazeto da jogurto (frukta au blanka)
2 vazetoj da sukero (mi tamen preferas uzi iom malpli)
3 vazetoj da faruno (por senglutenuloj taugas riza faruno au specialan miksajxon por dolcxajxoj)
1 vazeto da semoleo
1 saketo da gisto
1 pinĉaĵo da salo

Antaŭvarmigu la fornon je 180 gradoj.
Miksu en granda bovlo la jogurton, la ovojn kaj la sukeron. Aldonu la oleon, la farunon kaj la giston. Ne forgesu la pinĉaĵon da salo! Miksu bone ĉion. Ŝmiru per oleo kaj iom da faruno la fundon kaj la randojn de tortujo. Verŝu la miksaĵon en ĝin. Baku en la forno dum pli malpli 40 minutoj (sed kontrolu iom antaŭe, ke ĝi ne brulu!).
Variaĵoj: provu aldoni iom da Nutelao al la miksaĵo… (kaj diru al mi pri la rezulto, mi ankoraŭ neniam provis!). Ĝi tre bongustas ankaŭ kun pecetoj de pomoj au kun kakao. Krome, se vi ŝutos (ŝprucigos) sukeron sur ĝin, iom antaŭ ĝi estu finbakita, kreiĝos delica krusto. Bonan apetiton!

2 commenti

Archiviato in dolĉaĵoj, facila, vegetaraj

Bonvenon! / Welcome!

Saluton!

Tiu ĉi estas la unua artikolo de la blogo. La aspekto kaj la enhavo de la blogo ankoraŭ estas provizora. Helpu ankaŭ vi antaŭenigi la projekton! (vidu la paĝon Partoprenu).

Amike,

La pigra manĝemulo

 

Hi!

This is the first post of the blog. The blog’s look and content are still temporary. You too can help this project grow! (see the page Join us)

Yours,

The lazy glutton

Lascia un commento

Archiviato in Senza categoria